在第一次预发酵前,葡萄需要浸泡大约1个星期,这一步是提取葡萄果香味最关键的一步,接着是为期两周的酒精发酵,温度维持在18℃到23℃之间,接着将1/3容量的葡萄汁放入不锈钢桶每天进行2次循环搅拌,最后将葡萄汁和渣汁在23℃到25℃之间浸泡大约两个星期.经过乳酸-果酸生化发酵的葡萄酒汁,经过反复过滤,并且在装瓶前将葡萄酒渣滤出。
酒体晶莹通透,具有亮丽的深红宝石色,入鼻有少许香料的味道并伴有覆盆子和红醋栗等红果的果香,入口醇厚,甘甜清新,酸度适中。有新鲜的果香、柔滑的单宁以及丰富的结构,唇齿间留下黑梅的香味,搭配酸甜猪肉、牛肉和法国奶酪等。
种植 : 500公顷
土壤 : 多尔多涅河岸斜坡上,粘土和石灰
石葡萄 : 70% 美乐
20% 品丽珠
10% 赤霞珠
酿造 : 波尔多地区传统酿造方法“温控法”
年龄 : 20年,疏枝、修 剪、除叶,保证每一棵葡萄能汲取足够的养分,成熟度极佳。
产量 : 5 000 公升/公顷
出厂:170 000 瓶
食用 : 18摄氏度,搭配牛肉、猪肉。
建议零售价:零售价请咨询当地制定经销商
是酿制优质葡萄酒的酒庄, 位于法国波尔多地区。 同时也是专业的葡萄酒经销商,销售多种高·中·低档波尔多葡萄酒. 为了与中国的葡萄酒经销商更加便捷的合作,我们去年在中国上海成立了进出口物流公司, 并且拥有库房。客户可以直接用人民币结算并且取得发票。
我们销售的波尔多产区AOC和法国餐酒VDP,会根据客户的要求,提供专业到位的服务,制作OEM专属酒标,瓶塞和锡帽。
我们也可以在法国原产地订购波尔多名庄酒(香港交货)。满足客户对高端葡萄酒的需求。
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特别要说的是,我们的餐酒的质量保证,是由酿酒师Stephan上官昌先生为中国餐食搭配精心酿制。
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